Miến xào thập cẩm
Nguyên liệu:
– Miến: 1 nắm nhỏ.
– Trứng gà: 2 quả
– Hành lá: 2-3 cây.
– Hạt tiêu
– Cà rốt : 1 củ
– Nấm hương, mộc nhĩ
– Nước mắm
– Dầu hào
– Dầu ăn
– Giò: 20k
– Nước tương
Cách làm:
– Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 15p sau đó vớt ra để ráo. Sau đó ngâm miến vào nước nóng 70 độ khoảng 3p rồi vớt ra lại ngâm vào nước lạnh 5p. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn và 1/2 thìa dầu hào. Để khi xào miến tránh bị bết dính.
– Cà rốt rửa sạch, nạo sợi
– Trứng gà đánh đều, thêm chút nước mắm rồi rán với dầu ăn. Để nguội rồi thái mỏng dài.
– Giò thái lát mỏng dài.
– Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở. Sau đó thái nhỏ.
– Xốt xào miến: 1.5 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 5 thìa nước lọc, 1/2 thìa cafe tiêu, trộn đều.
– Phi thơm hành khô sau đó cho mộc nhĩ nấm hương vào xào tầm 3p, sau đó cho cà rốt, nêm 1/2 xốt trộn bên trên vào, thêm trứng rán, giò vào đảo đều nhanh tay tầm 3p nữa. Sau đó cho ra đĩa.
– Thêm 1/2 thìa dầu ăn cho vào chảo cho miến vào đảo nhanh tay, thêm phần nước xốt còn lại vào đun tầm 2p, sau đó đổ hỗn hợp nhân vào đảo cùng 2p nữa. Thêm hành thái nhỏ vào đảo đều cho chín rồi tắt bếp.
LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
- Email: biahoihn183@gmail.com
- Điện thoại: 0856 698 698
- Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội
- Zalo: https://zalo.me/0856698698
- Website: https://biahoihn.com/
