Gỏi gà chua ngọt
1. Nguyên liệu gỏi gà chua ngọt
– 220gr đường cát vàng
– 9gr muối hạt to
– 100gr nước mắm nam ngư (mình lựa chọn nam ngư bởi tiện ở đâu cũng mua được loại nước mắm này. Độ mặn chuẩn để tạo nên 1 công thức đúng)
– 20gr dấm
– 2gr mì chính
– 40gr nước cốt quất
– 5gr ớt cay và 30gr ớt ngọt tạo màu
– 20gr tỏi băm nhỏ
– 50gr dứa chín
2. Cách làm:
– Xay nhỏ hỗn hợp dứa ớt đỏ ớt ngọt.
– Cho hỗn hợp say nhuyễn vào một chiếc nồi.
– Cân chuẩn đường, muối, nước mắm, mì chính, dấm cho tiếp vào nồi.
– Quấy tan hỗn hợp đun lửa nhỏ trên bếp đến khi nước mắm sôi 20 giây tắt bếp.
– Để nước mắm nguội và cho thêm tỏi băm + quất vào cuối cùng
– Cho vào chai thủy tinh đậy kín cất ngăn mát dùng cả tháng
3. Gợi ý trộn nộm:
Sốt đa năng mình có thể trộn các loại nộm như tai heo, chân gà, gỏi tôm, gỏi gà, …
Nguyên liệu nộm giò gà:
– 150gr gà xé hoặc giò
– 50gr xà lách
– 50gr cà rốt
– 30gr rau mầm
– 20gr bắp cải tím
– Dưa chuột, cà chua bi, rau thơm tuỳ thích
– 70-80gr nước sốt
Cách làm:
– Cho gà/ giò vào âu. Cho 50% nước sốt trộn chân gà ngấm đều. Cho các loại rau tiếp theo (trừ rau thơm)
– Cho sốt còn lại vào đảo nhẹ tay
– Cuối cùng cho rau thơm, thêm lạc vừng đập dập lại càng ngon
– Ăn kèm phồng tôm hoặc bánh đa mê lắm nha
Thông tin liên hệ
- Điện thoại: 0856 698 698
- Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội
- Zalo: https://zalo.me/0856698698
- Website: https://biahoihn.com/
- Email: biahoihn183@gmail.com
